Kadayıf Dolması Erzurum'da Yok Satıyor

Anasayfa'ya Dön 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Tüm ERZURUM Haberleri 08.06.2016 12:55:00
Erzurumluların vazgeçilmezi kadayıf dolması, Ramazan sofralarını süslüyor.
Kadayıf Dolması Erzurum'da Yok Satıyor

RADARHABER / ERZURUM
Erzurumluların vazgeçilmezi kadayıf dolması, Ramazan sofralarını süslüyor. Ramazan ayı ile birlikte Erzurum'da vatandaşlar kadayıf almak için sabahın erken saatlerinden itibaren imalatçıların önünde uzun süre beklemek zorunda kalıyor. Kadayıf imalatı yapan firmalar ve tatlıcılar önünde kuyruklar oluşurken, Erzurum'da günde binlerce ton kadayıf tüketimi yapıldığı belirtildi.
Erzurum'a has yapılan ve yoğun ilgi gören kadayıf dolmasının Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez olduğunu belirten kadayıf ustası İsrafil Gürler, "Kadayıf dolması Erzurum için bir marka tatlı haline geldi. Ramazan ayında da iftar sofralarının olmazsa olmaz tatlısıdır. Bundan dolayı Ramazan'da işlerimiz oldukça yoğun oluyor. Diğer günlerde üç-dört bin yaptığımız kadayıf dolmaları Ramazan ayında dört-beş katına çıkarak 12-13 bin taneyi buluyor. Halkımız iftar sofralarında kadayıf dolmasını mutlaka istiyor" dedi. Kadayıf dolmasının nasıl yapıldığını anlatan İsrafil Usta, "Kadayıfların içerisine öncelikle cevizleri koyup yaprak sarma şeklinde sarıyoruz. Sardığımız kadayıf dolmalarını çırpılmış yumurtaya batırdıktan sonra kızartmak için yağın içine atıyoruz. Kızaran kadayıf dolmalarının şerbetini verdikten sonra servis edilmeye hazır hale getiriyoruz" diye konuştu. 
 
YORUMLAR Yorum Yazın
Yorum Yazın Kapat
 
 
İsim :
 
 
 
 
 

En Son Haberler